Žitarice

Šta sve sadrži vekna hleba (sastav hleba)
By April 27, 2013 0 Comments Read More →

Šta sve sadrži vekna hleba (sastav hleba)

Svaka domaćica koja priprema hleb treba da zna sve o sastojcima koje upotrebljava i kako svaki od njih deluje. Hleb je neophodna namirnica, jer u mnogim narodima predstavlja najvažniji deo ishrane i zato treba da sadrži dovoljno hranljivih sastojaka potrebnih za održavanje zdravlja svih članova porodice. Zbog toga svaka domaćica treba da nauči kako se […]

Posted in: Žitarice
Zašto je važan hleb u ishrani i kolika je hranljiva vrednost
By April 12, 2013 0 Comments Read More →

Zašto je važan hleb u ishrani i kolika je hranljiva vrednost

Prijatni specifični ukus i aroma pravilno ispečenog i pažljivo čuvanog hleba od dobrog prevrelog testa, poboljšavaju apetit i povećavaju usvojivost njegovih hranljivih sastojaka. Termini ukus i aroma hleba još uvek nisu dovoljno precizno razgraničeni. Aroma hleba, ili bilo kog drugog proizvoda, zavisi najpre od onih materija koje su u manjem ili većem stepenu nsparljive. Ukus […]

Posted in: Žitarice
Ovas – najbolji prirodni izvor za vitalnost i energiju
By April 10, 2013 0 Comments Read More →

Ovas – najbolji prirodni izvor za vitalnost i energiju

Sadržaj belančevina u ovsu (zobi) dvostruko je veći nego i svim ostalim sortama žitarica. Takođe i vitamin B1 koji je neophodan u procesu snabdevanja nervnog sistema energijom za 25% više koncentrovan je u ovsu. Ovo isto važi i za vitamin E, kalcijum, gvožđe, silicijumsku kiselinu i lecitin! Poseban sastojak ovsenog zrna kuvanjem daje onu poznatu […]

Posted in: Žitarice
Zašto su korisne pšenične klice u ishrani ljudi?
By April 9, 2013 0 Comments Read More →

Zašto su korisne pšenične klice u ishrani ljudi?

Vekovima se pšenica mlela, a od svežeg brašna pripremala ukusna lepinja ili kaša. Međutim, postalo je sve neizvesnije živeti samo od sveže samlevenog žita pa se razvilo skladištenje. Uskoro posle toga pojavljuju se tzv. civilizacijske bolesti: poremećaj sna, nervoza, oboljenja desni, teškoće sa varenjem. Danas se poznaje razlog ovih poremećaja: klica žitarica koja sadrži ulja […]

Posted in: Žitarice
Ovas u ishrani čoveka
By Novembar 26, 2012 0 Comments Read More →

Ovas u ishrani čoveka

OVAS  je jedna od najpoznatijih vrsta žitarica, ali i proizvod od njega ovsene pahuljice  gotovo su svima dobro poznate. U stvari, udeo ovsa u celokupnoj proizvodnji žitarica veoma je mali, jer on nije podesan za mešenje hleba. Ovas vodi svoje poreklo iz srednje Evrope u kojoj je bio osnovna namirnica starih Germana i Kelta. Pored […]

Posted in: Žitarice
shared on wplocker.com