Proteini

Značaj belančevina u ishrani
By Januar 14, 2014 0 Comments Read More →

Značaj belančevina u ishrani

Ove hranljive materije dobile su ime po belancetu iz jajeta. Dele se na jednostavne belančevine (proteine) i složene (proteide). Po njihovim poreklu belančevine delimo na životinjske i biljne. Namirnice bogate belačevinama Životinjske belančevine unosimo hranom životinjskog porekla (meso, jaja, mleko, sir i kajmak). Belančevine biljnog porekla unosimo pšeničnim brašnom, pirinčom, krompirom itd. Dnevna potreba za belančevinama […]

Posted in: Proteini
Soja – Sve o soji
By Juli 29, 2012 0 Comments Read More →

Soja – Sve o soji

Iako se soja gaji u Kini za ljudsku i stočnu isjoš od 11. veka, šira upotreba soje u Amerii Evropi novijeg je datuma i najpre se koristi stočnu ishranu ili proizvodnju ulja. Svako ko poznaje hranljivu vrednost soje obično se pita: »Zašto se ova izuzetna biljka ne koristi u ishra- ni čoveka, osim što služi […]

Biljna hrana bogata proteinima
By Juli 8, 2012 0 Comments Read More →

Biljna hrana bogata proteinima

Jedno od najvećih pitanja ljudi kada je upitanju biljna prehrana je hoće li dobiti dovoljno proteina. Dobra vest je da sve biljke sadrže proteine, osobito zeleno lisnato povrće. Zeleno lisnato povrće kao što su kelj, špinat, peršin, raątika i rukolom, i tako dalje sastoje se od 35 do 50 posto proteina. Ostali kvalitetan izvor proteina […]

Posted in: Proteini
Belančevine su važan sastojak u ishrani
By Juni 15, 2012 0 Comments Read More →

Belančevine su važan sastojak u ishrani

Belančevine koje postoje u raznim namirnicama predstavljaju neophodni sastavni deo naše ishrane. Belančevine sadrže aminokiseline, kojih ima oko 20 do 25 razlimitih vrsta. Svaka vrsta belančevina ima svoj tipični sastav ami- nokiselina i po tome se pojedinačno razlikuju. Za vreme varenja belančevine se razlažu na aminokiseline i organizam ih ugrađuje u svoje tipične oelančevine. Jednu […]

Posted in: Proteini
Nedostatak proteina
By April 16, 2012 0 Comments Read More →

Nedostatak proteina

SIMPTOMI – zaostao rast, promene na koži i kosi, dijareja, gubitak apetita, edem i nervna razdražljivost. UZROCI – kvašiorkor je opasno oboljenje kod kojeg postoji dovoljan unos ugljenih hidrata, ali ne i proteina. Uglavnom se javlja kod dece starosti 1-5 godina, kojoj nije davano majčino mleko, već ishrana sa skrobom i šećerom. Mala količina proteina […]

Posted in: Bolesti, Proteini
shared on wplocker.com