Hladno cedjeno ulje ima veću vrednost od klasičnog
Hladno ceđena ulja su veoma kvalitetna. Pošto se prilikom proizvodnje ne zagrejavaju, već samo tretiraju vodenom parom i filtriraju, ona zadržavaju sve korisne materije koje postoje u mastima, kao i sve mirisne i ukusne materije. Za hladno ceđenje podesna su samo brižljivo odabrana ulja kao na primer maslinovo, jer prilikom filtriranja ostaci nekorisnih materija ne mogu se potpuno otkloniti.