Vitamin A

Profesor dr Verner Kolat koji je mnogo učinno istražujući prirodan način ishrane, žalio se jednom prilikom ovako: »Malo je onih koji postavljaju pitanje da li u ishrani na koju smo navikli nedostaju neke supstance ili se u n»oj mogu naći štetne supstance… U osnovi ljudskog ponašanja pojavljuje se povremeno nepojmljiva primitivnost.

Mnogi ga nazivaju vitaminom rasta, iako on ima i druge funkcije. Bolest – noćno slepilo (Netega1or1a) koja nastaje usled nedostatka ovog vitamina, bila je poznata još u najstarija vremena. U najstarijem medicinskom delu – u egipatskom papirusu Ebers – kao sredstvo protiv ove bolesti preporučuje se uzimanje presne šgerice. Hipokrat »lekar nad lekarima« takođe je svojim pacijentima koji su bolovali od »sušenja očiju preporučivao da jedu goveđu jetru koja je da bi joj se popravio ukus bila stavljana u med. Uglavnom sve do naših dana lekari su oslanjajući se na stečeno iskustvo uspešno primenjivali jetru, riblje ulje i mast jegulje u lečenju ovih oboljenja. Zašto je to tako bilo niko nije znao da kaže. Svi su verovali da je to dar milostivih bogova. Danas znamo da pomenute namirni- ce u velikim količinama sadrže vitamin A koji je iz biljaka došao do njih.

• Vitamin A štiti zube i oči

Ako u čovekovoj ishrani nedostaje vitamin A ili se ne nalazi u dovoljnoj količini, vrlo brzo nastupa teže oštećenje zdravlja, koje može uspešno da se otkloni ako razumno planiramo ishranu. To najpre važi za decu u najranijem detinjstvu, zato što je vitamin A regulator funkcije rasta kao i zbog toga što utiče na celokupni telesni razvoj. Nedostatak ovog vitamina ima vrlo štetno dejstvo. Usled nedostatka ove supstance u periodu razvoja jednoga deteta ni zubna gleđ ni dentin ne mogu se pravilno razviti. Međutim, posledice se tek kasnije u životu mnogostruko opažaju.

Potpuni nedostatak vitamina A može da uslovi pojavu očne bolesti kseroftalmije (sušenje sluzokože očiju sa otvrdnjavanjem rožnjače i mrežnjače). Potpuno slepilo je tragična posledica ove teške bolesti. Ako dete prerano bude lišeno majčinog mleka, koje je bogato vitaminima (takođe i vitaminom A), i bude hranjeno prokuvanim, pasterizovanim ili sterilisanim mlekom kome nije dodat vitamin A, može oboleti od ove teške bolesti. Osim toga nedostatak vitamina A u toku trudnoće može da prouzrokuje na- kaznost fetusa. To ukazuje na činjenicu da buduće majke sa velikom odgovornošću i znalački moraju izvršiti izbor svoje hrane.

U skladu sa ovim saznanjem moramo istaći da pušenje predstavlja veliku opasnost za razvoj i rast još nerođenog deteta, pošto nikotin krade i uništava vitamin A.

• Neophodan u procesu obnove ćelija

U stvari čovekov rast nikada se ne završava. Od dece postaju »odrasli« i jednoga dana telo prestaje da raste u visinu. Međutim, taj proces rasta i promena ipak ne prestaje, jer bezbrojne ćelije koje postoje u našem telu, moraju da se obnavljaju. One ne žive 30, 40, 70 ili više godina; one postanu, preuzmu svoj posao kao sićušne, ali veoma aktivne laboratorije, ili neki dru- gi posao za koji su određene, izvrše svoj cilj, umiru i na kraju bivaju izdvojene iz organizma. Istovremeno nastaju nove ćelije – sve do čovekove duboke starosti – koje se takođe uključuju u proces neprekidnihpromena, U sve ove proiese vrlo aktivno uključen je vitamin rasta – vitamin A.

Možda i ne obraćamo pažnju na funkciju koju ima sluzokoža. Svi znamo kakve neprijatnosti donosi kijavica zbog koje nos počne nezadrživo da »curi«. U takvim prilikama ljudi su skloni da upotrebe razne tablete ili sprejove, što u prvi mah može da otkrije izvesne prednosti. Međutim, u takvim prilikama treba voditi računa o sluzokoži. Čovek koji oseti da ona postaje suva, treba to da shvati kao znak opasnog nedostatka vitamina A. Tamo gde sluzokože počne da gubi svoju funkciju širom se otvaraju vrata raznim infekcijama. Isto ta- ko slab sluh, šum u ušima i osetljivost na buku mogu u određenim slučajevima da budu signal nastalog poremećaja u snabdevanju vitaminom A.

Nekoliko saveta starijim ljudima

Nesumnjivo je da je »starenje« povezano sa slabljenjem funkcija ćelija. Upravo zbog toga treba voditi računa da snabdevanje svim vitaminima bude redovno i pravilno. To je najlakše ostvariti pravilno urav- noteženom ishranom. Šta se može učiniti kada čovek počne da oseća da mu oči popuštaju, a u tami da je lako zaslepljen? To je znak da treba požuriti lekaru.

Očni lekari u takvim slučajevima mogu vrlo uspešno pomoći. Oni znaju da je mrežnjača sastavljena od sitnih štapića i čepića koji zajedno omogućavaju funkciju čula vida. Međutim, štapići sadrže jednu obojenu materiju koja na fototehnički način razbija svetlost pa se tako ostvaruje uloga ovoga organa. Ta materija mora da se obnovi, a taj proces odvija se uz pomoć vitamina A. U drugim slučajevima oko može da se nedovoljno prilagodi svetlosti, što postaje veoma očigledno u mraku, za vreme magle i jake kiše. Zbog ovakvih pojava stariji ljudi treba redovno da uzimaju vitamin A.

Kako se sve to događa? Ovaj vitamin nudi nam se vrlo obilno, ali ne u čistom obliku, već kao provi- tamin – karotin. Već i samo njegovo ime upućuje da se ova supstanca nalazi u mrkvi – tom veoma dostupnom povrću. On je naraniasto obojen biljni pigment, koji se osim u mrkvi nalazi i u svim zelenim biljkama.

Dnevna potreba vitamina A za odrasle, prema savremenim proračunima, iznosi 5000 I. J. (internacionalnih jedinica). U takvom slučaju treba zapamtiti da je samo 75 g mrkve ili 60 g spanaća dovoljno da se pokriju dnevne potrebe za ovim vitaminom. Osim toga ovaj vitamin nalazi se još i u nekuvanom neob- ranom mleku, maslacu, jajima, paradajzu, peršunu, luku, salati, u zelenom povrću, uključujući u to i sve vrste kupusa. Žlezde koje se nalaze u zidovima creva imaju sposobnost da karotin pretvore u aktivni vitamin A.

Pošto je vitamin A rastvorljiv u mastima. dobro je struganoj mrkvi dodati punovredno biljno ulje. To treba učiniti i u pripremi ostalih namirnica koje sadrže ovaj provitamin. Ljudi koji imaju osetljivu kožu, ako svoj organizam pravilno snabdevaju karotinom, ubrzo će utvrditi njegovo sporedno dejstvo – njihova koža postaće otpornija, zato što vitamin A ima zaštitno i lekovito dejstvo. Sunčanje se tada mnogo bolje podnosi.

Vitamin A – sredstvo protiv raka?

Oboljenje od raka još uvek predstavlja ljuti bič za čovečanstvo. Poznato je da je medicinska i farmakološka nauka načinila velike korake napred i u ovoj oblasti, ali i pored tog saznanja milioni ljudi još uvek žive u stalnom strahu. Svi oni nadaju se i čekaju da lekari najzad otkriju neko sredstvo koje će zaista biti delotvorna pomoć. Sada dolazi vest da su mnogi istraživači utvrdili da je vitamin A odlično preventivno sredstvo protiv raka koje je već isprobano na mnogim ljudima. Mnogi stručnjaci govore da će ovaj vitamin u dogled- no vreme predstavljati snažno sredstvo u borbi protiv raka koje će uspešno zameniti mnoge lekove sa štetnim sporednim delovanjem. Priroda nudi svoje zadivljujuće is- celiteljske moći, koje on najpre treba da otkrije, a zatim u njih imati poverenja,

U svom delu »Koristite lekovitu snagu. ishrane« dr Ernst Šnajder govori o tome kod kojih bolesti vitamin A može da doprinese uspešnom izlečenju. Između ostalog on spominje zapaljenje sluzokože ždrela i bronhija, grkljana, usta, želuca, slabo ili nikakvo stvaranje želudačne kiseline, čir na dvanaestopalačnom crevu i želucu, Noćno slepilo, Bazedovu bolest, pojačani rad štitne žlezde i oštećenja ćelija jetre. U prirodi postoje sredstva za prevenciju, ali i lečenje, a na nama. ostaje da li ćemo ih prihvatiti i njihovom pomoći zaštititi se i očuvati svoje zdravlje.

Tags:Vitamin A, vitamini