Plavi patlidžan u ishrani
PLAVI PATLIDŽAN – Namirnica koja siti, a ne opterećuje organe za varenje. Čak i osobe sa osetljivim stomakom dobro podnose plavi patlidžan. Sadrži nešto manje vitamina C, nešto vitamina grupe B, a karotma (provitamm A) samo u tragovima. Ima blagu aromu. On nije naročito bogat vitammima, ali sadrži gvožđe i dosta kalijuma koji poboljšava izbacivanje tečnosti.
Patlidžan je inače vrlo zanimljiva i plemenita biljka. Priprema se na razne načine zahvaijujući svom sočnom i nežnom mesu. Posebno se ceni pečen i samleven s raznim dodacima u vidu pirea.
Meso pečenih patlidžana pomeša se sa začinskim travama i aromatičnim začinima kao što su bosiijak, limunov sok, nana, maslinovo ulje, ili već prema ukusu. Na taj način pripremaju se ukusni i zdravi namazi koje ponekad nazivaju »kavijarom za plitke džepove«.
Subscribe
If you enjoyed this article, subscribe to receive more just like it.
