Biljna hrana bogata gvoždjem
Gvoždje iz biljaka je nešto drugačije nego što je gvoždje iz mesa. Naše telo samo da će apsorbirati što više biljaka izvedene gcoždja kao što treba i da će eliminirati višak. To je dobra stvar.
Gvoždje može uzrokovati toksičnost slobodni radikali oštećenja i povezan je s Alzheimerove bolesti, debelog crijeva, raka jetre i povećan rizik od srčanih bolesti. Namirnice bogate gvoždjem su sjemenke bundeve, sjemenke sezama, sjemenke suncokreta, kelj, romaine salata, morska trava, brokule, bok choy, i bilje poput bosiljka, timijan, kopar, peršin, i origano.