By Oktobar 19, 2012

Zelena salata u ishrani

ZELENA SALATA – Ovo je omiljena biljka u kojoj uživamo ne samo zbog njene boje nego i hranljive vrednosti. Možda ni ne pomišljamo da njen najveći deo, čak 95%, čini voda. Ona obiluje dragocenim mineralima i vitaminima.

Minerali i vitamini u zelenoj salati

Od mineralnih sastojaka najviše ima kalcijuma i gvožđa, zatim magnezijuma, joda, mangana, kobalta, nikla, silicijuma i bakra.
Od vitamina, najbogatija je vitaminom C, karotinom i gotovo svim vitaminima grupe B, a zatim vitammom E.

Zelena salata kao lek

Najvredniji lekoviti sastojak salate je njen mlečni sok. Najviše ga ima u korenu, mesnatim rebrima i mladim stabljikama. Salata je dobra kao sredstvo za smirenje, a njen sok je prirodni lek. Ako salatu koristimo za večeru, mnogo ćemo mirnije spavati.

Priprema zelene salate

Salatu možete jednostavno pripremiti tako što ćete je prvo narezati, zatim dodati ulje koje najviše volite (suncokretovo, sojino, bundevino ili maslmovo) i limunov sok. Možete je preliti raznim prelivima od crnog luka, belog luka, peršuna ili začinskih trava, a zatim majonezom od soje. Kao dodatak možete služiti krompir iii neku žitaricu.

Najvažnija činjenica: zelenu salatu uvek pravite neposredno pred obrok, da bi se očuvala njena svežina i čvrstoća.



Tags:, , ,
Posted in: Povrće

Comments are closed.

shared on wplocker.com