By Oktobar 19, 2012

Karfiol u ishrani

KARFIOL – Ovo vrlo dekorativno i zdravo povrće u obliku ruže ima veliku hranljivu vrednost i izvanredno prijatan ukus.

Bogat je biljnim uljima, šećerom i mineralnim sastojcsma. Od mineralnih sastojaka sadrži najviše kalijuma, fosfora i sumpora. Odlikuje se i prisustvom celuloze i suve materije. Karfiol je bogat vitaminom C pa mu po hranljivosti, sadržaju suve materije i vitamina mnogi daju prednost nad kupusom.

Treba upotrebljavati i njegovo lišće jer ono sadrži najvažnije sastojke. Lišče se može kuvati zajedno sa glavicom i poslagati unaokolo. Ako se glavica priprema posebno, od lišća se mogu napraviti odlična variva i supe, ili se može kombinovati sa ostalim povrćem.



Tags:, , ,
Posted in: Povrće

Comments are closed.

shared on wplocker.com